Egg Green Sandwich

Ingredientes

2 fatias de Pão Cacau e Cereais

1 colher de sopa de cream cheese

½ xícara de ervilhas congeladas passadas pela água quente

½ xícara de brócolis passados pelo vapor (somente as florzinhas)

6 unidades de azeitonas verdes fatiadas

Folhas verdes e Roxas

2 und de ovos

Vinagre branco

Azeite de Oliva

Pimenta do reino

Sal

Modo de preparo

Dourar levemente o pão. Passar um pouquinho de cream cheese. Distribuir as ervilhas, brócolis e azeitonas por cima do pão. Fazer o ovo pochê: em uma panela com água fervendo, pingar gotinhas de vinagre e mexer a água com auxílio de um foeut, para formar um redemoinho. Colocar o ovo e parar de mexer. Deixar a clara endurecer e com auxílio de uma concha retirá-lo. Mergulhar rapidamente em água fria. Por cima dos vegetais, colocar o ovo pochê e decorar com as folhas. Regar com azeite de oliva e decorar com pimenta moída.