Sanduíche Aberto de Abobrinha

Ingredientes

2 fatias de Pão Nutrella Castanha-do-Pará & Quinoa

3 colheres (sopa) de creme de ricota

1 abobrinha italiana pequena

1 limão siciliano

Hortelã para decorar

Sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

Faça lâminas finas de abobrinha e reserve. Misture o suco e as raspas do limão, azeite, sal e pimenta. Coloque as lâminas de abobrinha nessa mistura para marinar por 30 minutos. Torre as fatias de pão até ficarem crocantes. Para a montagem do sanduíche aberto, espalhe o creme de ricota nas fatias, acrescente as abobrinhas e as folhas de hortelã. Finalize com um fio de azeite.

Bom apetite.