Sanduíche com pasta de beterraba, queijo minas e rúcula
Ingredientes
4 fatias de Pão Nutrella Aveia + Sementes Clássicas
70 gramas de queijo minas
Folhas de rúcula
2 colheres de sopa de castanhas picadas
CREME DE BETERRABA:
1 beterraba bem cozida
50 gramas de ricota
2 colheres de sopa de cream cheese ou requeijão
Sal a gosto
Azeite de oliva
Modo de preparo
Cozinhar a beterraba até ficar bem macia. Deixar esfriar. Bater no processador com a ricota e o requeijão (ou cream cheese). Temperar com sal e um fio de azeite. Levar a geladeira para firmar.
MONTAGEM: Passar a pasta de beterraba no pão, colocar as castanhas picadas, o queijo minas e, por último, a rúcula. Fechar o sanduíche e servir.