Tostada com tartar de salmão e abacate

Ingredientes

• 200g de filé de salmão bem limpo
• 1/2 cebola roxa bem picadinha
• 1 colher (sopa) de azeite
• suco de 1/2 limão
• 1 colher (chá) de alcaparras picadas
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• cebolette picada a gosto
• 6 fatias de pão Supreme 100%

Modo de preparo

Para a salsa de abacate:

• Polpa de 1 abacate pequeno maduro mas ainda firme cortado em cubinhos
• suco de 1 limão
• sal a gosto 

Modo de Preparo: 

• Picar o filé de salmão em cubinhos com uma faca bem afiada. (retirar espinhos e partes escuras)
• Numa tigela juntar o salmão picado, a cebola, as alcaparras, a cebolette e o azeite e misturar bem. Guardar na geladeira. Perto da hora de servir finalizar o tartar com o suco de limão e o shoyu . 

SALSA DE ABACATE:

• Misturar o abacate cortado em cubinhos com o suco de limão e o sal. 
• Moldar o tartar em pequenos aros e cubrir com a salsa de abacate. 
• Finalizar com mais cebolette picada e uma fatia bem fininha de limão. 
• Servir com a tostada; 

TOSTADA:

• Regar as fatias de pão com azeite e polvilhar pimenta do reino moída na hora; 
• Dourar em frigideira bem aquecida