Mini bruschettas rústicas com geléia de pimentão

Ingredientes

• 5 fatias de Pão 7 Grãos 
• 2 pimentões vermelhos
• 100 gramas de açúcar
• 20 ml de vinagre branco
• 150 gramas de cream cheese ou creme de ricota
• Pimenta preta moída ou Gergelim preto para decorar

Modo de preparo

Geléia:

• Abra os pimentões ao meio e retire as sementes e as membranas
• Pique-os em quadradinhos
• Coloque em um escorredor e lave em água corrente 
• Em uma panela, coloque os pimentões, o açúcar e o vinagre
• Cubra com água e leve ao fogo
• Quando levantar fervura, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela até ficar com consistência de geleia. 
• Deixe esfriar; 

 Pães: 

• Corte os pães em triângulos ou círculos com ajuda de um cortador.
• Leve ao forno até ficarem bem crocantes;
• Deixe esfriar; 

 Montagem: 

• Passe um pouquinho de cream cheese no pão e de forma delicada largue a geleia por cima; 
• Se quiser, coloque um pouquinho de pimenta preta moída para decorar ou gergelim preto